Περιγραφή

CHATEAU DE ST.COSME, MICRO- COSME, ROUGE, (0.75Lt)

Ποικιλιακή σύνθεση: Grenache Rouge, Pinot Noir

Περιοχή: Rhone

Γευστικά χαρακτηριστικά : Το Château de Saint Cosme βρίσκεται στην καρδιά της περιοχής Gigondas, κατέχει 15 εκτάρια αμπελώνων που φύονται στη σκιά του βουνού Dentelles de Montmirail και αποτελεί το κορυφαίο κτήμα της περιοχής. Από το 1940 βρίσκεται στα χέρια της οικογένειας Barruol και το 2010 γίνεται μια μεγάλη στροφή στην ποιότητα και οι αμπελώνες πλέον ακολοθούν τους κανόνες της βιοδυνανικής καλλιέργειας. Το Micro-Cosme Rouge παράγεται από τις ποικιλίες Grenache (60%) και Pinot Noir 940%) και φέρει την ονομασία Vin de France λόγω της μοναδικής μεθόδου παραγωγής του. Το κρασί παρασκευάζεται από την ανάμειξη κρασιών από πολλαπλές σοδειές σε τσιμεντένιες δεξαμενές ξεκινώντας από τον τρύγο του 1999. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που είναι ταυτόχρονα ζωντανό και πολύπλοκο. Λαμπερό στην όψη με πορφυρό χρώμα, αναδύει αρώματα κόκκινων φρούτων, με κυριάρχο αυτό της φράουλας. Νότες αμύγδαλου, κανέλας και τριαντάφυλλου έρχονται σε δεύτερο πλάνο, με ίχνη φρυγανισμένου ψωμιού, μελιού και γήινων στοιχείων να ολοκληρώνουν το σύνολο. Στρογγυλό, μαλακό και ισορροπημένο στο στόμα, με τα αρώματα της μύτης να κυριαρχούν και εδώ. Αγαπά ιδιαίτερα τα μαγειρευτά, τα ψητά κόκκινα κρέατα, και πιάτα με βάση την ντομάτα, όπως το ρατατούιγ και τιο ψάρι πλακί.